• Résumé « adapté » des citations d'Epicure & de la lettre a Ménécée

    Par aom dans Epicure le 5 Janvier 2007 à 19:04

    1. Le bonheur c'est :
    - l'absence de tout mal
    - l'absence de toute peur
    - être juste
    - être honnête
    - être prudent (reflechir et trouver le bon choix avant d'agir)
    - privilégier le plaisir à long terme sur le court terme
    - être en bonne santé (boire et manger sainement, ne pas avoir froid)
    - avoir de vrais et bons amis avec lesquels vivre quotidiennement. L'amitié est un élément essentiel.

    2. Dieu existe. Il est Tout, la terre, les hommes, la nature, l'univers. Tout.

    3. La mort n'est rien.

    4. L'avenir n'est ni à nous ni pourtant tout a fait hors de nos prises.

    5. Méditer tous ces enseignements jour et nuit (cela est très approprié avant de dormir), à part soi et aussi en commun avec son semblable.


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  • Lentilles

    Par aom dans Santé le 5 Janvier 2007 à 18:50
    A. NUTRITION
    - Ne contient quasiment pas de graisses.
    - Riche en glucides complexes, qui permettent de rassasier efficacement et d'éviter les petites fringales entre les repas.
    - Riches en protéines.
    - Apport en minéraux très diversifiés (contient 3 fois plus de calcium que les céréales et 7 fois plus de fer que les épinards.)
    - 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre.
    - Riche en vitamines B1, B2, B6.
    (- Protéines : macromolécule composée d'une séquence d'acides aminés
    - Vitamines : molécule organique, un coenzyme (molécule qui participe au site actif d'une enzyme), qui renferme un ou plusieurs radicaux indispensables à la synthèse d'une enzyme ou d'une hormone de l'organisme.
    - Organique : A trait aux organismes vivants ou en est dérivé)

    B. RECETTES
    - Le secret, pour beaucoup de chose d'ailleurs en cuisine, c'est goûter, goûter, goûter...
    - Ne jamais faire tremper les lentilles.
    - Il faut toujours démarrer à eau froide et sans sel. Au premier bouillon, on doit réduire le feu de façon à ce que la surface frémisse à peine.

    RECETTE 1.
    Au ¾ du temps de cuisson, ajouter 1 oignon piqué de clous de girofle, 1 carotte coupée en rondelles, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, du lard, saler.

    RECETTE 2. SOUPE DE LENTILLES AUX LEGUMES ET AU LARD
    120 gr de lentilles
    2 pommes de terre moyennes en petits cubes.
    1 poireau en julienne
    1/8 de chou vert très finement émincé
    1 carotte en julienne
    1 branche de céleri en julienne
    1 navet finement émincé
    1 petit oignon émincé
    1 morceau de lard fumé (ou pour faire moins gras un morceau de paleron - dans ce cas là il faut le faire cuire avant d'ajouter les légumes à la soupe)
    1 gousse d'ail haché
    - Faire chauffer un grand volume d'eau. Y plonger le lard et écumer le bouillon.
    - Ajouter les lentilles puis les autres légumes au fur et à mesure qu'on les épluche et qu'on les coupe, en commençant par les plus durs (carottes)
    - Saler et poivrer la soupe (attention au sel à cause du lard) et laisse frémir jusqu'à ce que le lard et les lentilles soient tendres. Cette recette est alsacienne et on accompagne souvent cette soupe avec des omelettes à la farine qu'on mange avec les doigts roulées sur elles mêmes.

    RECETTE 3. LENTILLES AUX LEGUMES D'ETE
    1 oignon
    1 poivron vert
    1 pomme de terre
    2 tomates émondées
    1 carotte
    1 aubergine
    1 filet d'huile d'olive
    1 c. à café de piment doux d'Espagne ou de paprika
    sel.
    - Peler et couper en cubes (1/2 cm.) tous les légumes.
    - Démarrer la cuisson des lentilles à l'eau froide (3 à 4 volumes d'eau pour un volume de lentilles) avec un filet d'huile d'olive.
    - A ébullition ajouter tous les autres légumes et laisser mijoter à petit feu environ 30 min. Saler.
    - La consistance doit être celle d'un risotto ou un cassoulet. Pendant la cuisson on ajoute un peu d'eau si besoin.
    Dans le cas où il y aurait trop d'eau à la fin de la cuisson on peu toujours prélever une louche de la préparation la mixer au robot et la réincorporer à la casserole pour lier l'ensemble.

    (Source : http://forums.france3.fr)

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  • Citations d'Epicure

    Par aom dans Epicure le 5 Janvier 2007 à 17:22

     

    - Le dernier degré du bonheur est l'absence de tout mal.

    - Tous nos actes visent à écarter de nous la souffrance et la peur.

    - Les affections les plus fondamentales que ressent l'homme et qui accompagnent toute
    expérience sont le plaisir et la douleur.

    - Il n'est pas possible de vivre heureux sans être sage, honnête et juste, ni sage, honnête et juste sans être heureux.

    - Mon coeur est saturé de plaisir quand j'ai du pain et de l'eau.

    - Ne pas avoir faim, ne pas avoir soif, ne pas avoir froid ; celui qui dispose de cela, et a l'espoir d'en disposer à l'avenir, peut lutter comme il arrive, et coulera des jours heureux.

    - Il ne faut pas tant regarder ce que l'on mange que celui avec lequel on mange.

    - Parmi les choses dont la sagesse se munit en vue de la félicité de la vie tout entière, de beaucoup la plus importante est la possession de l'amitié.

    - Il n'y a rien à redouter dans le fait de vivre, pour qui a authentiquement compris qu'il n'y a rien à redouter dans le fait de ne pas vivre.

    - Tout plaisir est, de par sa nature même, un bien, mais tout plaisir ne doit pas être recherché ; pareillement toute douleur est un mal, mais toute douleur ne doit pas être évitée à tout prix.

    - La vraie sagesse, la vraie supériorité ne se gagne pas en luttant mais en laissant les choses se faire d'elles-mêmes. Les plantes qui résistent au vent se cassent, alors que les plantes souples survivent aux ouragans.

    - Chez la plupart des hommes, le calme est léthargie, l'émotion fureur.

    - L'âme vile est enflée d'orgueil dans la prospérité et abattue dans l'adversité.

    - Ne fais rien dans ta vie, qui te fasse redouter que ton voisin en prenne connaissance.

    - Dissimule ta vie. (vigilance/autres etres humains)

    - Si tu es indulgent aux plaisirs de Vénus, et que tu ne violes pas les lois et les bonnes moeurs, que tu ne nuise pas à ton corps en maigrissant, et que tu ne ruines pas ta santé, fais donc ce que tu veux, mais sache qu'il est bien difficile d'éviter tout ces inconvénients. Avec vénus, c'est déjà beaucoup si tu n'y perds rien !

    - Il faut honorer le beau, la vertu et les autres choses de ce genre s'ils nous procurent du plaisir, sinon il faut en prendre congé.

    - Les dieux ne sont pas à craindre, la mort n'est pas à redouter, le bonheur est facile à acquérir, le mal facile à supporter.


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  • Résumé « adapté » du résumé de la Lettre d'Epicure à Ménécée

    Par aom dans Epicure le 30 Décembre 2006 à 08:58
    1. Dieu existe. Il est Tout, la terre, les hommes, la nature, l'univers. Tout.

    2. La mort n'est rien
     
    3. L'avenir n'est ni à nous ni pourtant tout a fait hors de nos prises
     
    4. Il existe trois désirs naturels et nécessaires : désirs de philosophie, protection, manger (et boire). Le reste est soit non nécessaire (par exemple la sexualité), soit vain.
     
    5. Le bonheur est la santé du corps et l'ataraxie de l'âme (profonde quiétude, découlant de l'absence de tout trouble ou douleur)
     
    6. Il faut rechercher le plaisir à long terme et non à court terme
     
    7. Il faut savoir vivre de peu sans pour autant rechercher l'ascétisme ; car cela est sain pour le corps et cela met en état de ne pas craindre la mauvaise fortune.
     
    8. Le cercle vertueux : Il n'y a pas moyen de vivre agréablement si l'on ne vit pas avec sagesse (prudence), honnêteté et justice, et qu'il est impossible de vivre avec sagesse (prudence), honnêteté et justice si l'on ne vit pas agréablement.
     
    9. Ce cercle vertueux est facile à atteindre et à réaliser dans son intégrité. Ce choix nous incombe.
     
    10. Médite donc tous ces enseignements jour et nuit, à part toi et aussi en commun avec ton semblable.
     
    11. L'amitié est un élément essentiel.

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  • Résumé de la Lettre d’Epicure à Ménécée

    Par aom dans Epicure le 30 Décembre 2006 à 08:54
    1. Il n'est jamais trop tôt ou trop tard pour travailler à la santé de l'âme, c'est-à-dire philosopher, méditer sur les causes qui peuvent produire le bonheur.

    2. Un dieu est un vivant immortel et bienheureux

    3. La mort n'est rien pour nous

    4. L'avenir n'est ni à nous ni pourtant tout a fait hors de nos prises

    5. Il existe trois catégories de désirs
    a. Les désirs naturels et nécessaires :
    - désir de philosophie
    - désir de protection
    - désir de manger et boire
    b. Les désirs naturels non nécessaires (la sexualité par exemple)
    c. Les désirs vains

    6. Le bonheur est la santé du corps et l'ataraxie de l'âme (profonde quiétude, découlant de l'absence de tout trouble ou douleur.)

    6. Tout plaisir est un bien à court terme, et cependant tout plaisir n'est pas à rechercher ; pareillement, toute douleur est un mal, et pourtant toute douleur ne doit pas être évitée. Il faut rechercher le bonheur à long terme et non à court terme.

    7. Il faut savoir vivre de peu sans pour autant rechercher l'ascétisme. L'habitude d'une nourriture simple et non pas celle d'une nourriture luxueuse, convient donc pour donner la pleine santé, pour laisser à l'homme toute liberté de se consacrer aux devoirs nécessaires de la vie, pour nous disposer à mieux goûter les repas luxueux, lorsque nous les faisons après des intervalles de vie frugale, enfin pour nous mettre en état de ne pas craindre la mauvaise fortune.

    8. Ce n'est pas une suite ininterrompue de jours passés à boire et à manger, ni la jouissance des jeunes garçons et des femmes qui engendre la vie heureuse, mais c'est la sagesse (le raisonnement vigilant), capable de trouver en toute circonstance les motifs de ce qu'il faut choisir et de ce qu'il faut éviter, et de rejeter les vaines opinions d'où provient le plus grand trouble des âmes.

    9. Le cercle vertueux : Il n'y a pas moyen de vivre agréablement si l'on ne vit pas avec sagesse (prudence), honnêteté et justice, et qu'il est impossible de vivre avec sagesse (prudence), honnêteté et justice si l'on ne vit pas agréablement. Les vertus en effet, ne sont que des suites naturelles et nécessaires de la vie agréable et, à son tour, la vie agréable ne saurait se réaliser en elle-même et à part des vertus.

    10. Ce cercle vertueux est facile à atteindre et à réaliser dans son intégrité. Ce choix nous incombe.

    11. Médite donc tous ces enseignements jour et nuit, à part toi et aussi en commun avec ton semblable.

    12. L'amitié est un élément essentiel.

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